எண்ணெய் பிரையர் வெப்பமூட்டும் குழாய் ஒரு ஆழமான பிரையரின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது சூடான எண்ணெயில் மூழ்கி உணவை வறுக்க வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சமையலறை சாதனமாகும். ஆழமான பிரையர் ஹீட்டர் உறுப்பு பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு போன்ற வலுவான, வெப்ப-எதிர்ப்பு பொருட்களிலிருந்து கட்டமைக்கப்படுகிறது. ஹீட்டர் உறுப்பு, விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு எண்ணெயை சூடாக்குவதற்கு பொறுப்பாகும், இது பிரஞ்சு பொரியல், கோழி மற்றும் பிற பொருட்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க அனுமதிக்கிறது.